【资料图】

1、木薯淀粉不是红薯淀粉。

2、木薯淀粉简介

3、木薯淀粉是木薯经提取淀粉、脱水、干燥后制成的粉末。木薯淀粉有原淀粉和各种变性淀粉两种，广泛应用于食品工业和非食品工业。

4、木薯淀粉广泛用于食品配方，如烘焙食品，也用于生产挤压零食和木薯珠。改性淀粉或淀粉衍生物已被用作增稠剂、粘合剂、填充剂和稳定剂。

5、甘薯淀粉简介

6、红薯淀粉一般指红薯淀粉。它是由红薯淀粉等制成的粉末。一般地瓜粉都是颗粒状的，有粗粒和细粒两种。平时在家买粗粮比较好。

7、红薯淀粉和玉米淀粉一样，在水中融化后会发粘，而红薯粉的粘度比玉米淀粉高。所以中餐增稠的时候很少用红薯粉，因为粘度很难控制。

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